Allergie Diëtisten Brabant
Lid van de Nederlandse Vereniging van Diëtisten

Nieuws

 

26 mei 2016

De diëtisten van Allergie Diëtisten Brabant hebben een klinische les over componentenonderzoek bijgewoond.

Diverse voedingsmiddelen zoals pinda, hazelnoot en soja hebben specifieke allergeencomponenten, maar ook kruisreagerende componenten.

Onderzoek  voor welke component iemand gesensibiliseerd is kan van voorspellende waarde zijn op de klachten die kunnen ontstaan namelijk systemisch (ernstig) of lokaal (bijvoorbeeld enkel jeuk in de mond).

En of het een stabiel of labiel eiwit is. Stabiele eiwitten blijven intact bij verhitting terwijl labiele eiwitten tijdens verhitting of door spijsverteringsenzymen worden afgebroken waarna er meestal geen reactie meer volgt.

Deze informatie kan voor ons diëtisten erg belangrijk zijn, omdat het informatie geeft hoe strikt een allergeen vermeden moet worden.

 

1 juni 2016

Netwerkdag van het Diëtistennetwerk van de NCV (Nederlandse Coeliakie Vereniging. Gerry van Beek en Trudy Jacobs zijn aangesloten bij dit netwerk en deze dag bijgeschoold op het gebied van Dermatitis Herpetiformis en certificering glutenvrij.

 

2 juni 2016

Met z’n vieren weer naar Rotterdam: 2e Symposium Kinderallergologie, Erasmus MC. Met op de agenda diverse interessante en leerzame workshops zoals

  • Preventie van voedselallergie door vroege introductie van allergenen, feit of fictie.

  • Gastro-intestinale klachten bij zuigelingen reagerend op voedingsinterventies: (niet IgE gemedieerde) voedselallergie?

Weer veel gehoord om over na te denken en af te stemmen met andere disciplines!